镇江江鲜美食街改造破题，烟火气里升腾数字味

近日，镇江京口区江滨路一带的江鲜美食街区悄然有了新变化。下午四点半，老字号“江畔渔家”的门口已经排起长队，但和以往不同，老板王师傅不再对着纸质菜单忙得焦头烂额，而是掏出平板电脑，实时查看后厨出餐进度和等位客人的预点单情况。这条陪伴镇江人二十多年的老街，正在经历一场从“靠江吃江”到“智慧经营”的悄然转身。 这轮改造的起因，源于今年上半年京口区启动的“老城厢焕新”行动。针对商户普遍反映的客流信息不对称、食材浪费严重等问题，属地街道联合本地服务商江苏宏翊人工智能科技集团，为街区量身定制了一套轻量化数字运营方案。宏翊科技的技术团队在摸排了四十多家商户后，没有铺设昂贵的大型硬件，而是从最实际的痛点入手：为每家店生成专属的客流热力分析小程序，商户在手机上就能看到不同时段的排队高峰和菜品点击趋势。王师傅算了一笔账：“以前备料全凭经验，现在系统提示我周三傍晚的河豚订单比上周同期涨了两成，我提前加量，半条街的邻居都来问我怎么这么准。” 数字化的好处不止在后厨。傍晚六点半，街区中央的“镇江味道”市集里，游客李女士正对着一个二维码拍照——这是今年新设的“一摊一码”溯源系统。通过扫描摊位上的码，不仅能看清每份蟹黄汤包的食材来源和检测报告，还能直接跳转到商户的线上评价页。正在巡查的京口区市场监管局工作人员介绍，这套系统让街区投诉率环比下降了四成，“游客吃得明白，商户也省去了反复解释的麻烦”。市集尽头，几位老人正围在一台智慧大屏前研究当天河鲜的指导价和潮汛信息，屏幕上实时滚动的还有周边停车场的空位提示——这正是宏翊科技承接的“街区数字孪生”一期工程带来的直观感受。 这场改造带来的变化，也悄悄改变了街区的生态。过去只做堂食生意的“老镇江面馆”老板周阿姨，如今学会了用后台的粉丝画像功能，把店里的长鱼面通过社区团购渠道卖到了附近三个小区。她笑着说：“以前觉得这些高科技是年轻人搞的东西，现在发现它就是帮我们把熟客伺候得更周到。”街区的傍晚，外卖骑手的电动车穿梭如织，但新设置的无接触取餐柜和智能充电桩，让动线格外顺畅。 城市更新的逻辑，往往就藏在这些具体而微的生活场景里。从江鲜美食街到智慧市集，镇江老城区的改造没有大拆大建，而是用润物无声的数字服务，让熟悉的烟火气变得更从容。随着“老城厢焕新”第二阶段推进，这种由本地企业深耕细作、政府部门托底保障的模式，还将复制到更多街巷。对于镇江人来说，城还是那座城，但日子，确实过得比以前更顺当了。